Coucou, c'est moi

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  • J'apprécie la bonne cuisine, les repas entre amis. J'adore le chocolat. J'aime les ballades dans les bois, à la campagne, le long des plages. La souffrance animale me révolte. J'aime peindre, rêver, cuisiner, aimer....
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Vendredi 23 décembre 2011 5 23 /12 /Déc /2011 18:23

les illuminations de Noel

Cette année, ce sont les Champs Elysées qui risquent de creer l’évenement avec de nouvelles illuminations. Les illumiations de Noel qui seront installées sur les Champs sont le fruit d’une refléxion menée depuis 2 ans et l’enjeu était important puisque ce nouvel habillage de Noel sera celui qui sera utilisé jusqu’à Noel 2015.

 

http://www.tout-paris.org/wp-content/uploads/2009/11/illuminations-Champs-Elys%C3%A9es.jpg

 


 


http://www.tout-paris.org/wp-content/uploads/2010/11/P1030292.jpgLes Galeries Lafayette
Le coup d’envoi des illuminations du grand magasin est programmé pour le 8 novembre 2011 à 17h30, date à laquelle le chanteur Charlie Winston donnera le coup d’envoi de l’habillage de Noel des Galeries Lafayette. Cette année, les vitrines du célèbre grand magasin mettront en scène des poupées ‘rock’ imaginées par Andrew Yang, célèbre designer américain. Les Galeries Lafayette à Noel ne seraient rien sans l’immense sapin, d’une hauteur de 20 mètres, installé sous la coupole du magasin, à ne pas manquer.

       

 Cette année, 100 quartiers de la capitale s'illuminent pour Noël grâce à l'opération "Paris illumine Paris". Ici, la rue du Chevalier de la Barre, dans le XVIIIe arrondissement, animée de "Palettes de couleurs.

Place du tertre

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Rue du Commerce, dans le XVe arrondissement. http://www.linternaute.com/paris/magazine/paris-se-pare-pour-noel/image/50432.jpg

Place Jane Evrard, dans le XVIe arrondissement 

http://www.linternaute.com/paris/magazine/paris-se-pare-pour-noel/image/50447.jpg

                         

Avenue Montaigne

http://www.linternaute.com/paris/magazine/paris-se-pare-pour-noel/image/50455.jpg


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Vendredi 23 décembre 2011 5 23 /12 /Déc /2011 18:10

Une idée de sortie avec vos enfants en cette période de vacances de Noel: 

41110 SAINT AIGNAN SUR CHER
Tél. : 02.54.75.50.00
Fax. : 02.54.75.50.01


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Présentation

 

 

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Attractions activités

 

4000 animaux sur 26 ha : un des plus extraordinaires zoos d'Europe ! Conservatoire de la vie sauvage menacée, en 30 ans, le ZooParc de Beauval est devenu l'un des tous premiers parcs européens, tant par ses installations exceptionnelles que par la diversité des espèces présentées.

 

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Eté comme hiver, entrez dans un monde exotique : dans un parc exceptionnellement fleuri et ombragé, un voyage au coeur du monde animal, à travers ses quatre serres tropicales (6800 m² de visite abritée), son vivarium, ses spectacles de rapaces en vol libre et d'otaries (d'avril à début novembre), sa savane africaine où plus de 70 animaux (girafes, zèbres, autruches, antilopes, rhinocéros...) évoluent en liberté sur 3 ha, ses éléphants d'Afrique sur 5 ha ,...

   

 

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Jours d'ouverture et Horaires

Ouvert tous les jours de l'année de 9 h à la tombée de la nuit.

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Accès

Situé au cœur des Châteaux de la Loire, le ZooParc de Beauval est à 2 heures de Paris.
Accès par autoroute A85 sortie Saint-Aignan sur Cher.

 

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      BONNE VISITE

 


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Vendredi 23 décembre 2011 5 23 /12 /Déc /2011 18:09

Un peu de couleur pour colorer l'hiver

Le parc floral d'Orléans

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Présentation

C’est en 1963, dans le cadre de la création du quartier de La Source conçu sur le modèle des villes nouvelles par l’architecte Louis Arretche, que le Parc Floral voit le jour.
Localisé le long de la Vallée de la Loire, inscrite depuis novembre 2000 au patrimoine mondial de l’UNESCO, il est alors le poumon vert de ce territoire fraîchement urbanisé qui se réclame "cité pilote du 21ème siècle".

Terrasse boutique du Parc Floral de la Source

Né d’un projet précurseur et ambitieux, le Parc Floral qui est simultanément lieu de contemplation, de préservation mais aussi d’expérimentations évolue constamment pour rester en phase avec son temps. Son histoire, perpétuellement inachevée, s’écrit chaque jour.
C’est ce qui confère à ce lieu son caractère unique.
Sa spécificité naît de la conjugaison harmonieuse d’éléments plus anciens et d’autres de conception récente.ete2011 749

35 hectares de nature pour le plaisir des passionnés de jardin et des promeneurs

Le Parc Floral de la Source, qui épouse la forme d’un site naturel, est composé d’espaces où se juxtaposent les mondes végétal, minéral et animal.
Sa situation géographique singulière, à la lisière entre le coteau de Sologne et la plaine du Val de Loire, donne à son paysage un relief particulier. En son centre, après un parcours souterrain de plusieurs kilomètres, émerge la source du Loiret.
Au rythme des saisons se succèdent les floraisons, d’abord dans les sous-bois puis dans les jardins ou le long des allées, renouvelant ainsi continuellement la physionomie du domaine.

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Tout au long de l’année le Parc Floral de la Source s’offre à vous.
Afin de profiter de nouvelles perspectives sur les arbres et les jardins, nous vous invitons à quitter les allées au profit des sentiers et à traverser les pelouses.

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Flânez au gré de vos envies dans le jardin de la source, la roseraie du miroir, la serre aux papillons, le jardin d’iris ou le jardin de dahlias… Explorez le jardin de rocaille et ses prairies fleuries.
Suivez les parcours saisonniers ou thématiques à la découverte des plantes venues d’ailleurs, du patrimoine hydraulique du Parc Floral ou de la faune sauvage qui habite les lieux.

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Aujourd’hui, le Parc Floral de la Source s’inscrit dans une démarche de restauration, de préservation et de bonnes pratiques de l’environnement

Un endroit à fréquenter seul ou à découvrir en famille et entre amis


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Ce parc paysager ponctué de jardins où sont mis en scène végétaux ou animaux propose une infinie variété de niveaux de lecture et de plaisirs. Ludique, botanique, artistique, thématique, didactique, esthétique, biologique… Dans ce havre de paix à choix multiples, à vous choisir si vous souhaitez passer quelques heures ou la journée. N'oubliez pas la serre aux papillons 

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Pour que la visite du Parc Floral soit à tout moment plaisante et confortable nous proposons sur place une offre complète de services destinés aux plus jeunes comme aux plus âgés, aux groupes comme aux individuels.


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Samedi 17 décembre 2011 6 17 /12 /Déc /2011 23:04
Et si on allait aux champignons
 

La saison des champignons a démarré. C'est le moment d'aller arpenter les sous-bois... ou le marché le plus proche !

Profitez-en maintenant
Manquer la saison des champignons serait vraiment dommage. Et même si vous n’êtes pas vraiment adepte de la cueillette en forêt, rien ne vous empêche de les déguster. Vous les trouverez partout sur les étals des marchés !

Allez prendre l’air
Les premières feuilles commencent à tomber, c’est le moment d’aller aux champignons ! Muni d’un panier, partez dans les sous-bois pour cueillir votre déjeuner ou votre dîner. Si vous n’êtes pas un fin connaisseur et que vous avez un doute, demandez conseil à votre pharmacien pour savoir s’ils sont comestibles ou non. Et si vous n’avez pas le temps de chausser vos bottes pour aller à la cueillette, vous trouverez tout ce qu’il vous faut au marché ou même au rayon surgelé de votre supermarché. Vous n’aurez certes pas le plaisir de les avoir cueillis vous-même, mais après tout, ce qui compte c’est le résultat dans l’assiette !

Les cuisiner, rien de plus simple !
Pour cuisiner les champignons, rien de plus facile ! Après les avoir nettoyés délicatement (si vous les avez cueillis…), vous pouvez les manger en crudités ou les faire revenir quelques minutes à la poêle. Dans du beurre, de l’huile d’olive ou avec un peu d’ail, vous allez vous régaler ! Sans oublier bien sûr de les incorporer à vos recettes… Et à ce propos, voici quelques idées.

Gratin de quenelles aux champignons

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, Cuisson 40 mn
unités POINTS® | 4 par part

Ingrédients

  • 200 ml de lait écrémé
  • 8 cc de Maïzena
  • 50 g de gruyère râpé allégé
  • 250 g de champignons de Paris (en conserve, en lamelles)
  • 4 quenelles fraîches de volaille (50 g chacune)
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Préparer la béchamel : délayer la Maïzena dans un peu de lait. Porter le reste du lait à ébullition. Ajouter la préparation lait/Maïzena et mélanger. Laisser épaissir, saler et poivrer. Incorporer le gruyère râpé et les champignons de Paris égouttés.
  2. Disposer les quenelles dans un plat à gratin assez large. Verser la béchamel, enfourner et laisser cuire 40 minutes (les quenelles doivent être gonflées et dorées). Servir aussitôt.

Ris de veau aux morilles

Pour 4 personnes
Préparation 20 mn Cuisson 22 mn
unités POINTS® | 3,5 par part

Ingrédients

  • 500 g de ris de veau
  • 300 g de morilles surgelées
  • 2 cc de margarine à 60%
  • 1 CS d’échalote surgelée
  • 1 cc de fond de veau
  • Le jus de ½ citron
  • 1 petit-suisse à 0%
  • 12 CS de crème liquide à 8%
  • 1 cc de persil surgelé
  • sel, poivre du moulin

Instructions

  1. Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y faire blanchir les ris de veau 5 minutes. Les rafraîchir dans une passoire sous l’eau froide. Enlever la peau et les nervures.
  2. Verser les champignons encore surgelés dans une poêle antiadhésive portée sur feu vif. Lorsqu’ils ont rendu leur eau, les égoutter. Essuyer la poêle, faire fondre 1 cuillérée à café de margarine et y faire revenir l’échalote 1 minute en remuant. Ajouter les morilles et poursuivre la cuisson 4 minutes.
  3. Saupoudrer de fond de veau, ajouter le jus de citron, le petit-suisse et la crème. Poivrer et remuer avec une spatule en bois pendant 2 à 3 minutes pour bien enrober les champignons de sauce. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le persil et réserver au chaud.
  4. Couper les ris de veau en tranches. Faire chauffer la cuillérée de margarine restante dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les ris de veau environ 4 minutes, à feu vif, en les retournant à mi-cuisson. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel.
  5. Répartir les ris de veau sur les assiettes de service et recouvrir de morilles à la crème.

Salade périgourdine

Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, Cuisson 10 mn
unités POINTS® | 2 par part

Ingrédients

  • 200 ml de lait écrémé
  • 4 cc d’huile de noix
  • ½ yaourt nature à 0%
  • 1 cc de jus de citron
  • 1 CS de ciboulette surgelée
  • 1 cœur de frisée
  • 250 g de girolles surgelées
  • 1 CS d’échalote surgelée
  • 1 barquette de magret de canard fumé en tranches (90 g)
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Dans un saladier, délayer 3 cuillérées à café d’huile avec le yaourt et le jus de citron.
  2. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
  3. Détacher les feuilles de la salade, les rincer, les essorer et les ajouter dans le saladier. Mélanger.
  4. Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les girolles et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
  5. Essuyer la poêle, y faire chauffer 1 cuillérée à café d’huile, ajouter les girolles et l’échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
  6. Ajouter les girolles dans le saladier et remuer délicatement.
  7. Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade. Servir tout de suite. .

 

 

 

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Et si on allait aux champignons ?
Comment reconnaître les espèces les plus connues ?
  • Le cèpe : c’est un champignon de la même famille que le bolet. Surnommé le « gros pied », son chapeau est charnu et rond. L’espèce comestible a un pied blanc contrairement aux espèces vénéneuses qui ont un pied rouge ou jaune.
  • La girolle : son chapeau jaunâtre en forme d’entonnoir permet de la différencier. Sa chair blanche ou jaune pâle est un peu molle. On l’appelle aussi chanterelle ciboire
  • Le pleurote : il en existe près de 40 espèces. Son chapeau est en forme de cornet et son pied relativement court. Sa chair est blanche et croquante
  • La morille : elle compte une trentaine de variétés. Son chapeau est en forme de cône et son pied plutôt épais. Relativement rare, on la trouve surtout dans l’est et le sud est de la France. La morille préfère les terres sablonneuses des forêts ou des montagnes.
  • Le champignon de Paris : également appelé champignon blanc ou champignon de couche, c’est le plus répandu et le plus consommé au monde. Son chapeau est charnu. Et contrairement à ce qu’indique son nom, il est principalement cultivé en Anjou, dans la région de Saumur.

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Samedi 17 décembre 2011 6 17 /12 /Déc /2011 22:11

Rocher à la noix de coco

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Pour 10 personnes

 

Par personne : 2 points

 

·          80 g de coco râpée

·          60 g de sure semoule

·          1 blanc d’œuf

 

Allumer le four à 180°C (th. 5).

Mélanger le sucre et la noix de coco.

Battre le blanc d’œuf en neige ferme. Incorporer délicatement la coco sucrée.

Recouvrir une plaque du four avec une feuille de cuisson. Déposer 10 rochers façonnés avec une cuillère à soupe.

Passer au four 15 minutes.

Les retirer dès qu’ils sont légèrement dorés.

 

Note : se déguste tiède ou froid.

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Samedi 17 décembre 2011 6 17 /12 /Déc /2011 22:01
Gaspacho Weight Watchers 
 
Gaspacho

légumes

Unités POINTS® : 2
Parts:  2
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  0 min
Niveau de difficulté :  Facile

Ingrédients

Instructions

  • Faire dorer le poivron sous le gril du four sur toutes les faces. Le mettre dans un saladier et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 15 minutes.
  • Peler et épépiner les tomates, couper la chair en cubes. Peler l’ail ainsi que les oignons, et émincer ces derniers.
  • Fendre le poivron en deux, en retirer les pépins puis le peler. Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en dés. Réserver quelques dés pour la décoration.
  • Mettre la mie de pain à tremper dans quatre centilitres d’eau.
  • Mixer le poivron avec les oignons, les tomates, l’ail, le concombre, la mie de pain essorée, l’huile, le sel et le poivre.
  • Servir le gaspacho très frais. Ajouter dans chaque assiette des dés de concombre, un fromage frais et quelques feuilles de basilic.
 
  1 pièce(s) Poivron, rouge
  3 pièce(s) Tomate, bien mûres
  1 gousse(s) Ail
  2 morceau(x) Oignon, nouveaux
  1/2 pièce(s) Concombre
  50 gm Pain de mie, complet
  1 cc Huile (toutes)
  2 portion(s) Fromage frais type demi-sel à 0%, (18 g)
  1 cc Basilic
  1 pincée(s) Sel
  1 pincée(s) Poivre

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