Vendredi 23 décembre 2011
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les illuminations de Noel
Cette année, ce sont les Champs Elysées qui risquent de creer l’évenement avec de nouvelles illuminations. Les illumiations de Noel qui seront
installées sur les Champs sont le fruit d’une refléxion menée depuis 2 ans et l’enjeu était important puisque ce nouvel habillage de Noel sera celui qui sera utilisé jusqu’à Noel
2015.
Les
Galeries Lafayette
Le coup d’envoi des illuminations du grand magasin est programmé pour le 8
novembre 2011 à 17h30, date à laquelle le chanteur Charlie Winston donnera le coup d’envoi de
l’habillage de Noel des Galeries Lafayette. Cette année, les vitrines du célèbre grand magasin mettront en scène des poupées ‘rock’ imaginées par Andrew Yang, célèbre designer américain. Les
Galeries Lafayette à Noel ne seraient rien sans l’immense sapin, d’une hauteur de 20 mètres, installé sous la coupole du magasin, à ne pas manquer.
Cette année, 100 quartiers de la capitale s'illuminent pour Noël grâce à l'opération "Paris
illumine Paris". Ici, la rue du Chevalier de la Barre, dans le XVIIIe arrondissement, animée de "Palettes de couleurs.
Place du tertre
Rue du Commerce, dans le XVe arrondissement.
Place Jane Evrard, dans le XVIe arrondissement
Avenue Montaigne

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Une idée de sortie avec vos enfants en cette période de vacances de Noel:
41110 SAINT AIGNAN SUR CHER
Tél. : 02.54.75.50.00
Fax. : 02.54.75.50.01

Présentation
Attractions activités
4000 animaux sur 26 ha : un des plus extraordinaires zoos d'Europe ! Conservatoire de la vie sauvage menacée, en 30 ans, le ZooParc de Beauval est devenu l'un des tous premiers parcs européens,
tant par ses installations exceptionnelles que par la diversité des espèces présentées.
Eté comme hiver, entrez dans un monde exotique : dans un parc exceptionnellement fleuri et ombragé, un voyage au coeur du monde animal, à travers ses quatre serres tropicales (6800 m² de visite
abritée), son vivarium, ses spectacles de rapaces en vol libre et d'otaries (d'avril à début novembre), sa savane africaine où plus de 70 animaux (girafes, zèbres, autruches, antilopes,
rhinocéros...) évoluent en liberté sur 3 ha, ses éléphants d'Afrique sur 5 ha ,...
Jours d'ouverture et Horaires
Ouvert tous les jours de l'année de 9 h à la tombée de la nuit.
Accès
Situé au cœur des Châteaux de la Loire, le ZooParc de Beauval est à 2 heures de Paris.
Accès par autoroute A85 sortie Saint-Aignan sur Cher.
BONNE VISITE
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Un peu de couleur pour colorer l'hiver
Le parc floral d'Orléans
Présentation
C’est en 1963, dans le cadre de la création du quartier de La Source conçu sur le modèle des villes nouvelles par l’architecte Louis Arretche, que le Parc Floral voit le jour.
Localisé le long de la Vallée de la Loire, inscrite depuis novembre 2000 au patrimoine mondial de l’UNESCO, il est alors le poumon vert de ce territoire fraîchement urbanisé qui se réclame "cité
pilote du 21ème siècle".
Né d’un projet précurseur et ambitieux, le Parc Floral qui est simultanément lieu de contemplation, de préservation mais aussi d’expérimentations évolue constamment pour rester en phase avec son
temps. Son histoire, perpétuellement inachevée, s’écrit chaque jour.
C’est ce qui confère à ce lieu son caractère unique.
Sa spécificité naît de la conjugaison harmonieuse d’éléments plus anciens et d’autres de conception récente.
35 hectares de nature pour le plaisir des passionnés de jardin et des promeneurs
Le Parc Floral de la Source, qui épouse la forme d’un site naturel, est composé d’espaces où se juxtaposent les mondes végétal, minéral et animal.
Sa situation géographique singulière, à la lisière entre le coteau de Sologne et la plaine du Val de Loire, donne à son paysage un relief particulier. En son centre, après un parcours souterrain
de plusieurs kilomètres, émerge la source du Loiret.
Au rythme des saisons se succèdent les floraisons, d’abord dans les sous-bois puis dans les jardins ou le long des allées, renouvelant ainsi continuellement la physionomie du domaine.
Tout au long de l’année le Parc Floral de la Source s’offre à vous.
Afin de profiter de nouvelles perspectives sur les arbres et les jardins, nous vous invitons à quitter les allées au profit des sentiers et à traverser les pelouses.
Flânez au gré de vos envies dans le jardin de la source, la roseraie du miroir, la serre aux papillons, le jardin d’iris ou le jardin de dahlias… Explorez le jardin de rocaille et ses prairies
fleuries.
Suivez les parcours saisonniers ou thématiques à la découverte des plantes venues d’ailleurs, du patrimoine hydraulique du Parc Floral ou de la faune sauvage qui habite les lieux.
Aujourd’hui, le Parc Floral de la Source s’inscrit dans une démarche de restauration, de préservation et de bonnes pratiques de l’environnement
Un endroit à fréquenter seul ou à découvrir en famille et entre amis
Ce parc paysager ponctué de jardins où sont mis en scène végétaux ou animaux propose une infinie variété de niveaux de lecture et de plaisirs. Ludique, botanique, artistique, thématique,
didactique, esthétique, biologique… Dans ce havre de paix à choix multiples, à vous choisir si vous souhaitez passer quelques heures ou la journée. N'oubliez pas la serre aux papillons
Pour que la visite du Parc Floral soit à tout moment plaisante et confortable nous proposons sur place une offre complète de services destinés aux plus jeunes comme aux plus âgés, aux groupes
comme aux individuels.
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Samedi 17 décembre 2011
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Et si on allait aux champignons
La saison des champignons a démarré. C'est le moment d'aller arpenter les sous-bois... ou le marché le plus
proche !
Profitez-en maintenant Manquer la saison des champignons serait
vraiment dommage. Et même si vous n’êtes pas vraiment adepte de la cueillette en forêt, rien ne vous empêche de les déguster. Vous les trouverez partout sur les étals des marchés !
Allez prendre l’air Les premières feuilles commencent à tomber, c’est le
moment d’aller aux champignons ! Muni d’un panier, partez dans les sous-bois pour cueillir votre déjeuner ou votre dîner. Si vous n’êtes pas un fin connaisseur et que vous avez un
doute, demandez conseil à votre pharmacien pour savoir s’ils sont comestibles ou non. Et si vous n’avez pas le temps de chausser vos bottes pour aller à la cueillette, vous trouverez
tout ce qu’il vous faut au marché ou même au rayon surgelé de votre supermarché. Vous n’aurez certes pas le plaisir de les avoir cueillis vous-même, mais après tout, ce qui compte
c’est le résultat dans l’assiette !
Les cuisiner, rien de plus simple ! Pour cuisiner les champignons, rien
de plus facile ! Après les avoir nettoyés délicatement (si vous les avez cueillis…), vous pouvez les manger en crudités ou les faire revenir quelques minutes à la poêle. Dans du
beurre, de l’huile d’olive ou avec un peu d’ail, vous allez vous régaler ! Sans oublier bien sûr de les incorporer à vos recettes… Et à ce propos, voici quelques idées.
Gratin de quenelles aux champignons
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, Cuisson 40 mn
unités POINTS® | 4 par part
Ingrédients
- 200 ml de lait écrémé
- 8 cc de Maïzena
- 50 g de gruyère râpé allégé
- 250 g de champignons de Paris (en conserve, en lamelles)
- 4 quenelles fraîches de volaille (50 g chacune)
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6). Préparer la béchamel : délayer la Maïzena dans un peu de lait. Porter le reste du lait à ébullition. Ajouter la préparation lait/Maïzena et
mélanger. Laisser épaissir, saler et poivrer. Incorporer le gruyère râpé et les champignons de Paris égouttés.
- Disposer les quenelles dans un plat à gratin assez large. Verser la béchamel, enfourner et laisser cuire 40 minutes (les quenelles doivent être gonflées et dorées). Servir
aussitôt.
Ris de veau aux morilles
Pour 4 personnes
Préparation 20 mn Cuisson 22 mn
unités POINTS® | 3,5 par part
Ingrédients
- 500 g de ris de veau
- 300 g de morilles surgelées
- 2 cc de margarine à 60%
- 1 CS d’échalote surgelée
- 1 cc de fond de veau
- Le jus de ½ citron
- 1 petit-suisse à 0%
- 12 CS de crème liquide à 8%
- 1 cc de persil surgelé
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition, y faire blanchir les ris de veau 5 minutes. Les rafraîchir dans une passoire sous l’eau froide. Enlever la peau et les
nervures.
- Verser les champignons encore surgelés dans une poêle antiadhésive portée sur feu vif. Lorsqu’ils ont rendu leur eau, les égoutter. Essuyer la poêle, faire fondre 1 cuillérée
à café de margarine et y faire revenir l’échalote 1 minute en remuant. Ajouter les morilles et poursuivre la cuisson 4 minutes.
- Saupoudrer de fond de veau, ajouter le jus de citron, le petit-suisse et la crème. Poivrer et remuer avec une spatule en bois pendant 2 à 3 minutes pour bien enrober les
champignons de sauce. Rectifier l’assaisonnement. Ajouter le persil et réserver au chaud.
- Couper les ris de veau en tranches. Faire chauffer la cuillérée de margarine restante dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir les ris de veau environ 4 minutes, à feu
vif, en les retournant à mi-cuisson. Poivrer et rectifier l’assaisonnement en sel.
- Répartir les ris de veau sur les assiettes de service et recouvrir de morilles à la crème.
Salade périgourdine
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn, Cuisson 10 mn
unités POINTS® | 2 par part
Ingrédients
- 200 ml de lait écrémé
- 4 cc d’huile de noix
- ½ yaourt nature à 0%
- 1 cc de jus de citron
- 1 CS de ciboulette surgelée
- 1 cœur de frisée
- 250 g de girolles surgelées
- 1 CS d’échalote surgelée
- 1 barquette de magret de canard fumé en tranches (90 g)
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un saladier, délayer 3 cuillérées à café d’huile avec le yaourt et le jus de citron.
- Saler, poivrer et incorporer la ciboulette.
- Détacher les feuilles de la salade, les rincer, les essorer et les ajouter dans le saladier. Mélanger.
- Mettre une sauteuse antiadhésive sur feu vif. Quand elle est chaude, ajouter les girolles et leur faire rendre leur eau tout en mélangeant. Les égoutter et les réserver.
- Essuyer la poêle, y faire chauffer 1 cuillérée à café d’huile, ajouter les girolles et l’échalote, faire cuire 4 minutes à feu moyen tout en remuant. Saler et poivrer.
- Ajouter les girolles dans le saladier et remuer délicatement.
- Décoller les tranches de magret les unes des autres et enlever la partie grasse, les répartir dans la salade. Servir tout de suite. .
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Comment reconnaître les espèces les plus connues ?
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Le cèpe : c’est un champignon de la même famille que le bolet. Surnommé le « gros pied », son chapeau est charnu et rond.
L’espèce comestible a un pied blanc contrairement aux espèces vénéneuses qui ont un pied rouge ou jaune.
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La girolle : son chapeau jaunâtre en forme d’entonnoir permet de la différencier. Sa chair blanche ou jaune pâle est un
peu molle. On l’appelle aussi chanterelle ciboire
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Le pleurote : il en existe près de 40 espèces. Son chapeau est en forme de cornet et son pied relativement court. Sa
chair est blanche et croquante
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La morille : elle compte une trentaine de variétés. Son chapeau est en forme de cône et son pied plutôt épais.
Relativement rare, on la trouve surtout dans l’est et le sud est de la France. La morille préfère les terres sablonneuses des forêts ou des montagnes.
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Le champignon de Paris : également appelé champignon blanc ou champignon de couche, c’est le plus répandu et le plus
consommé au monde. Son chapeau est charnu. Et contrairement à ce qu’indique son nom, il est principalement cultivé en Anjou, dans la région de Saumur.
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Rocher à la noix de coco
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 10 personnes
Par personne : 2 points
· 80 g de coco
râpée
· 60 g de sure
semoule
· 1 blanc
d’œuf
Allumer le four à 180°C (th. 5).
Mélanger le sucre et la noix de coco.
Battre le blanc d’œuf en neige ferme. Incorporer délicatement la coco sucrée.
Recouvrir une plaque du four avec une feuille de cuisson. Déposer 10 rochers façonnés
avec une cuillère à soupe.
Passer au four 15 minutes.
Les retirer dès qu’ils sont légèrement dorés.
Note : se déguste tiède ou froid.
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Samedi 17 décembre 2011
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Gaspacho Weight Watchers
légumes
Unités POINTS® : 2
Parts: 2
Temps de
préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de
difficulté : Facile
Ingrédients
Instructions
- Faire dorer le poivron sous le gril du four sur toutes les faces. Le mettre dans un saladier et couvrir de papier aluminium. Laisser reposer 15 minutes.
- Peler et épépiner les tomates, couper la chair en cubes. Peler l’ail ainsi que les oignons, et émincer ces derniers.
- Fendre le poivron en deux, en retirer les pépins puis le peler. Éplucher le concombre, retirer les graines et le couper en dés. Réserver quelques dés pour la décoration.
- Mettre la mie de pain à tremper dans quatre centilitres d’eau.
- Mixer le poivron avec les oignons, les tomates, l’ail, le concombre, la mie de pain essorée, l’huile, le sel et le poivre.
- Servir le gaspacho très frais. Ajouter dans chaque assiette des dés de concombre, un fromage frais et quelques feuilles de basilic.
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1 pièce(s) Poivron, rouge
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3 pièce(s) Tomate, bien mûres
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1 gousse(s) Ail
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2 morceau(x) Oignon, nouveaux
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1/2 pièce(s) Concombre
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50 gm Pain de mie, complet
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1 cc Huile (toutes)
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2 portion(s) Fromage frais type demi-sel à 0%, (18 g)
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1 cc Basilic
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1 pincée(s) Sel
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1 pincée(s) Poivre
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